Gefion była patronką dziewic, boginią urodzaju i płodności. Była również obdarzona zdolnością przewidywania przyszłości, co czyniło ją postacią o dużej mądrości i wpływach. Poślubiła jednego z synów Odyna i dała początek królewskiej dynastii Danii.
Miała czterech synów-olbrzymów, których przemieniła w woły i zaprzęgła do pługa po tym, jak król Szwecji obiecał jej tyle ziemi, ile zdoła zaorać w ciągu jednej nocy. Świadczy to o jej sprycie i mocy w dążeniu do celu.